Lammebog!
Posted by evelyn on 4, Nov 2011 in Lam, Mat, Nyheter | 0 comments
Nå er vi vel i havn med all slakting og kjølen/frysen er full av herlig lammekjøtt!
I år har vi testet noe nytt. Istedefor å skjære bogen opp til fårikålkjøtt har vi beinet den ut. Vi fant en oppskrift på BT/dinmat.no som vi testet!
Her er det du trenger:
1 kg lammebog
2 pk sorte oliven uten stein
8 hvitløkbåter
3 dl rødvin
3 dl kjøttkraft
4 ss olivenolje
2 røde paprikaer
1 aubergine
1 squash
500 g pasta
Skrell hvitløken og legg den sammen med oliven i en langpanne, ha på kraft og rødvin.
Ta på salt og pepper og gni inn i bogen. Ha på olivenolje.
Stekes på 80 grader midt i ovnen i ca. åtte timer, deretter på 220 grader til gyllen og sprø på utsiden.
Grønnsakene skjæres i skiver på langs og vendes i olivenolje.
Grilles ca. to minutter på hver side.
Kok pasta etter anvisning på pakken.
Server lammebogen på et stort fat, og hell over stekekraften med hvitløk og oliven.
Pastaen vendes i saltet smør og serveres ved siden av sammen med de grillede grønnsakene.
Vi fulgte oppskriften men byttet pasta ut med nypoteter. Perfekt søndagsmiddag! Lammebogen kan du kjøpe hos oss!
